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【道新ポケットブックから】中華市場 マンダリン・マーケット(札幌市)
             食品製造販売 白楊舎(遠軽町)

珍しい缶詰に出会えるかも  中華市場 マンダリン・マーケット

中華料理の食材、調味料、お酒を中心とした、ちょっとマニアックな商品がそろう店として知られる「マンダリン・マーケット」。

農産品の水煮や中華調味料など、缶詰も多彩に取りそろえているが、中でもオススメなのは、「草菇水煮」。カサが袋に包まれた状態で収穫されるキノコの水煮で、日本では「フクロタケ」と呼ばれる。日本の家庭ではあまりなじみがないが、独特な食感やうま味があり、煮込みやスープ、炒め物など、いろいろな料理に使えるので注目だ。

メモ 札幌市中央区北7条西25丁目3 晋南貿易(株)商品中心1階。会員のみ、1000円以上(税別)お買い上げで、こだわりの粗品(調味料、食材など)を進呈。平日午前11時~午後5時30分、日・祝・晋南貿易休業の土曜日は正午~午後5時30分。休みは年末年始他。(電)011・643・1218

(写真上)中華の缶詰、瓶詰が豊富
(写真下)中国をはじめ、アジアではポピュラーなきのこ

手軽においしい炊き込みご飯がつくれる  食品製造販売 白楊舎

北海道らしさあふれる缶詰から、手作りハムやソーセージ、ベーコン等の肉製品まで、多彩なオリジナル食品がある「白楊舎」。

炊き込みご飯の具材が入った缶詰「てぬきのできるご飯のもと」シリーズは、約40年前の第1号発売から代々伝統のタレを受け継ぎ、現在は3代目が味を守っている看板商品。作り方は、お米と一緒に炊く、もしくは炊き上がったご飯に混ぜるだけと極めて簡単。しかし、「手軽に作れるけど、手抜きに見えない」「手作りの味が楽しめる」として好評だ。

メモ 紋別郡遠軽町白滝816。会員のみ、直営店での2000円以上(税込)のお買い上げで5%割引。午前9時~午後6時。元日、1月2日休み。(電)0158・48・2064

(写真上)竹の子のほか四つの味がある
(写真下)国道333号沿いにある直営店

(道新ポケットブック2019年5月号掲載)